Men neme een pompoen met een gezichtje…

Omdat het bijna Halloween is en omdat mijn allerliefste nichtje mij (16 uur geleden, sorry Kim…) via Facebook om een recept vroeg:

Men neme een fijne oranje pompoen, vanwege Halloween het liefst met een gezichtje. Schillen, pitten eruit en in stukken snijden. Olijfolie in de soeppan, uitje zachtjes fruiten. Zoete paprikapoeder erbij en meefruiten. Stukken pompoen erbij en een paar minuten meebakken maar wel blijven omscheppen. Water erbij (hoeveelheid ligt aan de grootte van de pompoen, litertje is meestal wel genoeg) en een stuk of 3, 4  kippenbouillonblokjes (de die-hards onder u en mensen met teveel vrije tijd slachten zelf een kip en maken natuurlijk even een verse kippenbouillon). Vijftien minuten zachtjes laten koken. Vuur uit en staafmixeren tot het een gladde soep is. Beetje kurkuma erbij, wat cayennepeper om de zaak een beetje op te spicen en voila, de Halloween pompoen is keurig omgetoverd tot een lekker soepje. Eventueel erbij als garnering uitgebakken stukjes chorizo.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s