Soep voor zondag

En ja, we moeten toch door. Ondanks de onmogelijke leegte in huis, ondanks het door merg en been gaande zoekende gemiauw van De Poes. Dus kocht ik een emmer leguaangroene verf. De muur bij de eettafel is nu knalgroen geschilderd en er komen twee mooie prints van Laura Amiss te hangen.

En terwijl de mannen schilderden, kookte ik een hartversterkende wontonsoep. De bouillon had ik gisteren al gemaakt van speklapjes met kippenpoten, verse gember, bosuitjes en een scheutje Chinese rijstwijn.

De wontons krijgen een vulling van garnalen en varkensfilet, een bosuitje, gember, rijstwijn, sesamolie en lichte soja. Hoog op smaak brengen anders blijft er weinig van over in de soep. Als de wontons klaar zijn de soep verrijken met paksoi en taugé, de wontons erbij. Voor de liefhebbers er eventueel nog wat sambal badjak en een scheutje ketjap medja.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s