Maandelijks archief: maart 2014

Ravioli op zondag

Het experiment van de dag was ravioli met een vulling van porcini met een snippertje pancetta, geserveerd met een schepje verse pesto. Oei, denk u nu, dat zal niet meevallen. Nou, dat valt reuze mee. hoor.

Men neme een man die het leuk vind om pastadeeg te maken. Deze zet men in de keuken en men neemt al en toe een fotootje om het proces vast te leggen. Dezelfde man maakt ook de vulling en men proeft deze wel nog even natuurlijk, om de smaak te checken.

Vervolgens steekt de man rondjes van het deeg en men helpt even met het vullen en dichtplakken van de ravioli. Beetje bloem erover heen tegen het plakken. De man kookt vervolgens de raviolis en schikt ze op een bordje met de pesto.

Buon appetito, dacht ik zo.

P1060108 P1060111 P1060113

P1060117 P1060118